千百年來(lái)，每一年的臘月，在普安喚醒人們的是一片帶著芳香的茶青。依山而建的茶園里，一壟壟茶樹(shù)青蔥翠綠，采茶人穿梭其間，溝壑之間，清冽的空氣與歡愉的人們相互映襯出此處吾安心的煙火氣。
普安紅茶普安縣委宣傳部
在山下的品茶室，賓客滿(mǎn)座，茶香氤氳，呷一口好茶，瞬間讓人心情平靜，感受到人間值得的愜意。
普安，憑著普安紅茶著稱(chēng)于世，因?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展成效突出，先后獲“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”“全國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)”等美譽(yù)，盛產(chǎn)的普安紅茶被譽(yù)為“中華文化名茶”，茶衍生成獨(dú)特的文化在這片土地上書(shū)寫(xiě)著屬于這個(gè)時(shí)代的傳奇。
好茶貴天然好茶是大自然滋潤(rùn)的靈物
穿行在普安江西坡萬(wàn)畝高山茶園間，峰巒疊翠，云霧繚繞，一望無(wú)際的始終是綠意盎然，郁郁蔥蔥，這里是普安紅茶主產(chǎn)區(qū)。
普安茶場(chǎng)唐可攝
一座茶山滿(mǎn)屏綠，茶在云中長(zhǎng)，云在茶中飄。地處北緯25度的普安，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，青山壁上，或云霧繚繞，或細(xì)雨蒙蒙，極利于茶樹(shù)吐翠，為喜陰的茶樹(shù)提供了一道天然屏障。
優(yōu)越自然環(huán)境和生態(tài)條件，讓普安春茶開(kāi)采比江浙等地普遍早10至20天，有“茶中第一春”美譽(yù)，是產(chǎn)茶最早的區(qū)域，且有茶多酚含量高、富含鋅硒，茶物質(zhì)比其他茶葉豐富，有獨(dú)特的品質(zhì)。
普安茶的優(yōu)勢(shì)，主要體現(xiàn)在“古”“早”“凈”“香”。
“古”。1980年在普安與晴隆交界的云頭大山發(fā)現(xiàn)的茶籽化石，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所鑒定，是全世界迄今為止唯一一顆四球古茶籽化石，距今已有200萬(wàn)年以上?？h境內(nèi)擁有世界上最古老的四球古茶樹(shù)2萬(wàn)多株，最大樹(shù)齡達(dá)4800年，1000年以上的有3000多株，此類(lèi)茶種為世界唯一、普安獨(dú)有。由此證明，普安就是茶的家園，是世界茶源地，普安茶也被譽(yù)為“可以喝的活化石”。境內(nèi)還有興盛于秦漢時(shí)期的白沙茶馬古道，保存完好，成為茶界溯源探秘的地方。
“早”。普安屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，四季分明，雨熱同季，春秋溫和，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，土壤有機(jī)質(zhì)含量多，是真正“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧”的茶區(qū)。貴州山地環(huán)境氣候研究所經(jīng)過(guò)多年的研究，認(rèn)定普安縣茶葉生長(zhǎng)氣候等級(jí)為“特優(yōu)”，加上普安地?zé)豳Y源豐富，土壤多為有機(jī)腐殖土，烏牛早、龍井43等小葉種春茶發(fā)芽早，在臘月就可采摘新茶，而春節(jié)前后即可大量上市，核心產(chǎn)茶區(qū)的春茶比全國(guó)其他地區(qū)早20天左右，成為全國(guó)春茶開(kāi)采最早的茶區(qū)之一，2021年被貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)授予“黔茶第一春”。
“凈”。2017年，獲批“國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)質(zhì)量安全示范區(qū)”。茶葉種植、茶園管理、茶葉加工要求嚴(yán)格，茶葉種植前先行開(kāi)展土壤檢測(cè)，符合條件方可種植，茶園管理過(guò)程中堅(jiān)決不使用水溶性農(nóng)藥，制作過(guò)程中工序規(guī)范，葉不落地，茶葉干凈茶味純凈，泡茶時(shí)不用洗茶即可飲用。
“香”。由于地理環(huán)境氣候土壤的綜合作用，普安茶葉內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，味道好且非常耐泡，水浸出物、氨基酸、茶多酚含量高，鋅硒元素豐富，呈栗香、自然蘭花香?！兑估娠L(fēng)物志》記載：“其茶香異于常，烹煮時(shí)香風(fēng)溢野，飲之使人熏然欲醉如夢(mèng)至南柯耳。”
四球古茶樹(shù)普安縣外宣中心
正是有了這些人無(wú)我有、人有我優(yōu)的比較優(yōu)勢(shì)，普安縣因地制宜將茶產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”重點(diǎn)打造，通過(guò)茶園擴(kuò)容、品牌塑造、品質(zhì)提升、市場(chǎng)拓展等辦法，在政策支持、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面下功夫，將“普安紅”打造成為區(qū)域性核心品牌。
截至2022年，該縣茶園總規(guī)模達(dá)18.3萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積12.5萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值17億余元，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)7萬(wàn)余人，年均增收1.7萬(wàn)元，時(shí)下的普安，茶海碧連天，橫成浪，縱成波。看得見(jiàn)的是茶，看不見(jiàn)的還是茶。
夯實(shí)基礎(chǔ)鑄就區(qū)域性知名品牌
為在全國(guó)茶葉競(jìng)爭(zhēng)中突圍，近年來(lái)，普安通過(guò)不斷強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、資金投入、主體培育、品質(zhì)提升和品牌打造，持之以恒抓基地、抓主體、抓市場(chǎng)、抓品牌、抓銷(xiāo)售,使普安紅茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，普安紅茶在全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)崛起。
普安縣委、縣政府充分利用得天獨(dú)厚的茶資源比較優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，把茶葉作為鄉(xiāng)村振興的“黃金葉”，扶持市場(chǎng)主體把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
采茶忙普安縣茶辦
在茶園擴(kuò)容中，對(duì)茶戶(hù)和茶業(yè)給予支持，種茶每畝補(bǔ)助1800元，農(nóng)戶(hù)連片種植50畝以上獎(jiǎng)勵(lì)2000元，企業(yè)或合作社集中連片種植2000畝以上獎(jiǎng)勵(lì)1萬(wàn)元，全面激發(fā)群眾種茶積極性。
在品牌塑造中，支持企業(yè)、合作社統(tǒng)一規(guī)范紅茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，打造“普安紅”公共品牌。同時(shí)，借船出海、借梯登高，引進(jìn)四百年紅茶鼻祖——福建正山堂茶業(yè)有限公司和全國(guó)最大的茶葉經(jīng)營(yíng)企業(yè)——浙茶集團(tuán)等，共同發(fā)力打造高端“普安紅”品牌，不斷提升產(chǎn)品附加值。
在品質(zhì)提升中，嚴(yán)格按照“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”技術(shù)要求，積極支持涉茶企業(yè)升級(jí)改造，通過(guò)舉辦采茶制茶大賽、開(kāi)展茶葉培訓(xùn)班、引進(jìn)知名品牌企業(yè)示范等方式，促進(jìn)普安制茶工藝和技術(shù)水平不斷提升。
在市場(chǎng)拓展中，制定政策鼓勵(lì)開(kāi)設(shè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，吸引有成熟渠道的企業(yè)入駐帶動(dòng)，不斷拓寬“普安紅”市場(chǎng)。
一盞茗品潤(rùn)澤身心健康，一片紅茶融來(lái)眾多產(chǎn)業(yè)。上世紀(jì)八十年代，普安縣就依托得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件建起了江西坡萬(wàn)畝茶場(chǎng)，并成為貴州兩大紅茶出口基地之一。
在江西坡萬(wàn)畝茶海核心區(qū)，掩映在一片翠綠之中的宏鑫茶業(yè)公司23800平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房里，有一條世界上目前最先進(jìn)、速度最快、質(zhì)量最好的CTC紅碎茶生產(chǎn)線，這條生產(chǎn)線也是國(guó)內(nèi)目前單條最大產(chǎn)能的生產(chǎn)線，年產(chǎn)量達(dá)1500噸，茶葉從鮮葉到成品僅需1小時(shí)23分鐘，產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)通過(guò)歐盟481項(xiàng)檢測(cè)。
目前，宏鑫茶業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已經(jīng)成為集茶業(yè)栽培管理、初制生產(chǎn)、精制加工、銷(xiāo)售、科研、農(nóng)工商一體化的龍頭茶企，取得15項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利技術(shù)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)越南、意大利、俄羅斯、英國(guó)等地。
截止到2022年，普安縣已培育國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家、省級(jí)龍頭企業(yè)4家、州級(jí)龍頭企業(yè)15家、全國(guó)500強(qiáng)合作社示范社1家。建成省內(nèi)外“普安紅”專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜185家，在北京、廣州、哈爾濱、呼和浩特、俄羅斯、新加坡等建立“普安紅”運(yùn)營(yíng)中心10個(gè)。
促融合茶園變茶景
普安紅被中國(guó)茶文化研究專(zhuān)家譽(yù)為令“三千粉黛無(wú)顏色”的“茶中楊貴妃”，其品質(zhì)源于百年積淀，將茶文化轉(zhuǎn)化為真金白銀，不負(fù)這方山水，這在普安早有謀劃。普安依托古茶資源和數(shù)萬(wàn)畝茶海，抓緊貴州發(fā)展大山地旅游的歷史機(jī)遇，打造世界茶源谷景區(qū)，建設(shè)75公里的國(guó)際山地自行車(chē)賽道、露營(yíng)基地、婚紗攝影基地、茶文化體驗(yàn)基地、溫泉康養(yǎng)基地等，依托已投用世界茶源谷廣場(chǎng)，打造茶文化與民族文化相融的布依茶源小鎮(zhèn)，在江西坡打造“茶農(nóng)旅康養(yǎng)”一體化的國(guó)際山地旅游綜合體，做大做足茶文章。
普安萬(wàn)畝茶場(chǎng)一瞥普安外宣中心
以茶為媒，興旅游之業(yè)。普安縣著力打造精品旅游線路，推送以觀園養(yǎng)眼、采茶娛樂(lè)、飲茶悟道的茶文化旅游體驗(yàn)游，實(shí)現(xiàn)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的相互融合，形成以茶促旅、以旅帶茶的茶旅互動(dòng)新格局。
做大產(chǎn)業(yè)園區(qū)、做優(yōu)茶葉品牌、做深千年茶文化、做好配套扶持……在普安茶人眼里，依托普安紅這塊金字招牌，將區(qū)域性品牌做成世界品牌，讓這片飽吸日月精華的樹(shù)葉在滿(mǎn)足味蕾的同時(shí)，帶著這方茶人的深情厚誼饋贈(zèng)給世界一縷茶香。
馬蹄輕踏、鈴聲陣陣，興盛于秦漢時(shí)期的普安白沙茶馬古道保存完好，棧道上，稀朗殘存的馬蹄印，見(jiàn)證著茶源普安的風(fēng)采，更見(jiàn)證著這方民眾由貧積富的奮斗歷程。
綠水青山就是金山銀山。憑著驚艷舌尖的那一抹輕碰，相信在未來(lái)的日子里普安紅茶必將在茶事中留下屬于自己的堅(jiān)實(shí)足跡。
通訊員 彭高琴
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